知菜史、寻美食、品食韵、悟文化——南通市第一初级中学新增“一家一味”栏目，将家庭教育与学科德育、劳动教育相融合，一道道美食让“双减”之下的学生实践活动更加丰富。

金秋十月，丹桂飘香。在祖国母亲73周岁生日来临之际，让我们用展示厨艺的形式，为祖国庆生，为华夏喝彩！

准备好了吗？让我们一睹为快吧！

初一(3)于天霖:新手也有拿手菜

说起来，我接触做饭并没有很久，学会的也只不过是煮煮饺子、下下面条等基本操作。但是，这并不影响我做出好饭来。

前不久入手了早餐机，于是我的做饭方式又丰富了！很快，我就利用早餐机做出了拿手好饭——热压三明治。

环节一：准备！

说干就干。先把原料都准备起来。很简单：油、吐司面包、鸡蛋、培根、披萨丝，还有最重要的—早餐机。

环节二：做蛋饼

在早餐机右边刷一层油，打开“蒸煮”模式，打两个鸡蛋，放进碗里，慢慢搅拌直到金黄。

早餐机很神奇，当温度达到所需温度时，它的指示灯会灭掉，时间一到，我立刻把蛋液加入右边的黑碗中，静静等待。不多时，给鸡蛋翻个面，这层蛋饼很快就熟了。

环节三：炸培根

利用刚才的余热，培根可以很快炸熟，它里面有很多水分，喜欢嫩一点还是老火一点就看个人的喜好了。

环节四：压三明治

这最后一项工作只需要把面包、鸡蛋、培根均匀放在左边的机器里，撒上披萨丝；再拿一片面包夹住，压紧盖子，扭动旋钮，定时五分钟，接下来就是静静等待5分钟，等美味自动完成！

随着指示灯的熄灭，热压三明治大功告成。拿出来时，满屋子都是香气。

面包的焦香，培根的肉香，鸡蛋的油香和芝士的奶香一起，混出了一种独特迷人的气味。外皮被烤的酥脆，一口咬下去，外酥里嫩，回味无穷！

虽然我的厨艺可能不是最好的，但是自己的劳动果实我还是吃起来最香！看着食材一步一步变成美味的食物，这种体验真的是非常美妙，我喜欢做早饭！

初一(5)施泽林:老手炫技特色菜

对于做菜这件事，从小到大被妈妈“备”在厨房里的我算是“熟练工”了，今天就给大家展示一下我们“施家菜”的代表作——粉蒸排骨、炒花蛤。

环节一：城山菜市场，采购！

今天的菜单是“海陆双鲜”，有荤有素，涉及的摊位楼层不同，我和妈妈从上至下，先买素菜再买荤菜。国庆的菜场人果然多了起来，以前是妈妈把菜备好我再烧，而从买菜开始今天还是第一次，我不敢讲价，还是妈妈帮了忙。

付完钱，我们赶紧回家，做菜要趁新鲜。

环节二：洗洗刷刷，备菜！

花蛤好吃，但如果不想吃到烦人的沙子，那就要先把它的壳用刷子刷干净，再用淡盐水养一回儿，等它吐尽泥沙才能上锅做菜。

洗洗刷刷

淡盐水养几小时

花甲露出脑袋，开始吐沙

做饭也要讲效率，等花甲吐沙的时间，我开始洗摘香菜、洗排骨、腌排骨：

   洗摘香菜 

✦+

+

洗排骨

腌排骨

环节三：万事俱备，上锅！

先让排骨上锅，它需要慢慢蒸。

然后开始炒花蛤：先放油，放蒜末、葱段、姜丝进去爆香，再放花蛤、辣椒一起翻炒，之后再放料酒去腥，放酱油胡椒粉等调味。花蛤很容易熟，等炒到壳都张开就差不多了，出锅前再撒上香菜翻炒几下——清炒花蛤完成！

这时候粉蒸肉也差不多熟了，给它撒上最后的点睛之笔——小葱，那味道，我非常满意！

环节四：热菜上桌，开饭！

这顿午饭是我做的，我们一家吃得都很开心，我尤其开心。虽然厨房权威——妈妈指出了一些不足之处，但我相信自己的厨艺还会有更大的提升，下次争取尝试做更难的菜！

民以食为天

一粥一饭饱饥寒

一菜一肴寄相思

一家一味传心志

一初中学子愿以劳动增行、增情、增技、增智、增效，

以小家之味传大家之志，

与通城金秋共贺祖国73载华诞。

以行立志，喜迎二十大召开，

让我们一起向未来！

（供稿：学生处）